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葡萄糖-6-磷酸酶(glucose-6 –phosphatase，G-6-Pase)是一种多存在于哺乳类动物肝、肾、肠等组织的膜结合酶，葡萄糖-6-磷酸酶和微体紧密结合，定位于内质网，是内质网的主要标志酶，能把葡萄糖-6-磷酸水解成葡萄糖和磷酸。G-6-Pase对维持血糖浓度的相对恒定有至关重要的作用，是糖代谢的关键酶。当血糖降低时，G-6-Pase促进肝糖原转变为血糖。当缺乏G-6-Pase时，会引起糖原分解障碍，使糖原积累在肝、肾、心脏等部位，导致肝糖原储积病。G-6-Pase最适pH 为6.5，在pH6.0-8.0亦可，pH8.0，pH5.0易变性。组织化学反应多用pH6.5-6.7。

葡萄糖-6-磷酸酶染色液(金属沉淀法)采用重金属捕捉剂和磷酸结合显示酶的活性。该酶对固定很敏感，组织经80%乙酸溶液固定后用石蜡包埋会抑制酶活性，甲醛固定亦会导致酶快速失活。需用新鲜组织低温恒冷切片，可使用预冷的丙酮短时固定用于保存切片，但一般不建议固定。